Корзина
Производители
Контакты
ООО "Евро Отель"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7861201-84-24магазин Краснодар
+7862255-90-75магазин Сочи
+7918199-60-20директор
Касьянова Оксана Леонидовна
РоссияКраснодарский крайКраснодарул. Новороссийская, д. 212/1350059
Карта

Промышленные картофелечистки

Картофелечистки – специальное пищевое оборудование, предназначенное для быстрой очистки различных корнеплодов (картофеля, свеклы, моркови) от кожуры.

Профессиональные картофелечистки значительно облегчают труд персонала, повышают скорость обработки продуктов, а, следовательно, и приготовления блюд. Производительность промышленной картофелечистки – от 60 до 400 килограммов в час. Получить такой результат возможно только при многочасовой усердной работе нескольких сотрудников кухни.

Профессиональные картофелечистки применяют как на пищевых производствах, так и на любых предприятиях общественного питания (кафе, рестораны, столовые). Широкий модельный ряд позволяет выбрать картофелечистку, как для кафе, ресторана, столовых, так и для крупного предприятия, ориентируясь на номинальную производительность и объем загрузки.

При выборе аппарата для чистки картофеля стоит учитывать общий вес корнеплодов, которые необходимо очистить за определенный промежуток времени, и на количество запланированных блюд. Очень важно правильно подобрать и установить оборудование, т.к. это значительно повышает эффективность работы предприятия, экономит время и силы персонала.

Установка картофелечистки:

Аппарат состоит из станины и привода, рабочей камеры, воронки (загрузка продукта). Очистка составляет 90-95%, т.к. небольшое количество кожуры остается в углублениях корнеплода, и доочистку следует проводить вручную.

Для работы картофелечистки, необходимо подключить ее к водопроводу и канализации, установить шелухоуловитель для предотвращения засорения канализации кожурой. За счет вращения диска осуществляется очистка корнеплодов (снимается кожура).

Место, где будет установлено оборудование, должно быть удобным для его эксплуатации и технического обслуживания, соответствовать требованиям пожарной безопасности и санитарным нормам.

Аппарат для чистки картофеля функционирует следующим образом:

  1. Через отверстие загружаются вымытые овощи;
  2. С помощью абразивной поверхности рабочего органа и стенки рабочей камеры отделяется наружный покров корнеплода;
  3. Вода, подающаяся в камеру, смывает счищенную кожуру;
  4. С помощью таймера или визуально определяется степень очистки корнеплодов; Наличие таймера позволяет осуществить контроль времени работы оборудования.
  5. Очищенные корнеплоды собираются в специальном лотке, предназначенном для сбора.
в виде галереив виде списка