Корзина
ПроизводителиПоказать всеСвернуть
Фильтры
Диапазон цен, руб.
НаличиеСтрана производительСфера использованияВид оборудования  Тип миксера  Тип тестомеса  Тип управленияМатериалЦвет корпусаМатериал емкостиТип насадки оборудования  
Контакты
ООО "Евро Отель"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
8800500-25-84магазин Краснодар
+7861201-84-24магазин Краснодар
+7862255-90-75магазин Сочи
+7862200-10-35магазин Сочи
+7918199-60-20директор
Касьянова Оксана Леонидовна
РоссияКраснодарский крайКраснодарул. Новороссийская, д. 212/1350059
Карта

Тестомесы

Пицца, хлеб, багеты, сдобы и пирожки – эти любимые многими мучные изделия невозможно приготовить без специального оборудования. Их основа – тесто, и от того какой консистенции, текстуры и крутости оно будет, зависит внешний вид и вкусовые свойства каждого продукта. Конечно, хозяйки на кухне, собираясь побаловать семью пирогом с вишней или шарлоткой, замешивают тесто сами. Но посмотрели бы вы на этих хозяек, приготовь они за день до 100 больших пирогов и 1000 маленьких.

Тестомесильные машины и миксеры для теста – оборудование, которое используется для приготовления различных сортов теста: дрожжевого, крутого и т.д. На хлебокомбинатах, в мини-пекарнях, ресторанах, кафе и магазинах с собственной выпечкой без тестомесов не обойтись. Они обладают высокой производительностью, а промышленные модели просто бьют все рекорды, выдавая на-гора, до 1500 кг теста в час.

Тестомесы для пекарни могут быть с горизонтальным и вертикальным месильным органом. Месильный орган, приводной механизм и дежа (различного объема в зависимости от производительности) – основные функциональные элементы тестомесильных машин.

Наиболее универсальной из всех видов тестомесильного оборудования можно назвать взбивальную машину, которая применяется в условиях большого объема производства: различные виды теста, смеси, кремы, начинки.

В пельменных цехах, хлебопекарной и кондитерской промышленности используются тестомесы с горизонтальным месильным органом (спиральный тестомес), предназначенные для замеса крутого теста. Для песочного, слоеного и бисквитного теста обычно используются планетарные тестомесы.

Кондитерские миксеры используются для замеса различных видов теста: бисквитного, дрожжевого, слоеного и т.д., а также приготовления фарша, картофельного пюре, взбивания сливок.

В стандартную комплектацию миксеров для теста входят:

  • Лопатка для приготовления мучных кондитерских изделий, глазури, начинок и картофельного пюре;
  • Венчик для взбивания яиц, жидкого и опарного теста, крема, суфле и муссов;
  • Крюк для приготовления дрожжевого теста.

Важнейшая характеристика миксера для теста - скорость вращения месильного органа, который может иметь несколько фиксированных скоростей вращения. Чем шире диапазон скоростей, тем больше разных продуктов на нем можно приготовить.

На разные модели тестомесов и миксеров для теста цена отличается в зависимости от функциональных особенностей.

в виде галереив виде списка
1 2 3